receita de cuscuz

SEGREDOS PARA O CUSCUZ PERFEITO E FOFINHO: truques para o cuscuz não ficar seco

Aprenda maneiras de deixar o cuscuz fofinho e delicioso

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Cadastrado por

Alice Lins

Publicado em 09/12/2023 às 18:16
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Geralmente apreciado durante o café da manhã ou da tarde, o cuscuz se apresenta como uma excelente alternativa ao pão.

Apesar de sua aparência simples, nem todos têm domínio sobre a arte de preparar o tradicional cuscuz caseiro.

Para auxiliar aqueles que têm afinidade com receitas nordestinas, estou compartilhando um guia detalhado com dicas infalíveis, já que a receita do cuscuz nordestino é relativamente acessível.

Este método representa a abordagem autêntica e tradicional para preparar o cuscuz, e para tal, é necessário dispor de uma cuscuzeira, um instrumento indispensável no processo.

Infelizmente, a ausência desse utensílio culinário em casa pode impossibilitar a execução desta receita específica. Contudo, é altamente recomendável investir em uma cuscuzeira, pois trata-se de um utensílio muito prático.

Uma dica para aprimorar o sabor do seu cuscuz nordestino é incluir coco ralado na mistura, embora essa seja uma opção facultativa.

COMO DEIXAR O CUSCUZ FOFINHO?

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Reprodução/envato
Cuscuz - Reprodução/envato

Ingredientes necessários:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada;
  • 1 xícara (chá) de Água (aproximadamente);
  • 1 colher (chá) de sal.

Instruções para preparar o cuscuz:

Passo 1: Em uma tigela, una a farinha de milho com o sal.

Passo 2: Misture cuidadosamente.

Passo 3: Gradualmente, adicione água à mistura, incorporando-a com as mãos.

Passo 4: A quantidade precisa de água varia conforme a farinha, podendo diferir entre marcas. O ponto ideal é quando a massa, ao ser amassada, não se desfaz nas mãos.

Passo 5: Obs: Evite excesso de umidade.

Passo 6: Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Passo 7: Após esse período, misture novamente para que fique solto.

Passo 8: Encha metade da cuscuzeira com água.

Passo 9: Coloque o ralo vaporizador na cuscuzeira e despeje a mistura na cuscuzeira.

Passo 10: O ralo vaporizador é a peneira presente na cuscuzeira.

Passo 11: Manuseie a mistura delicadamente, sem compactar, para obter uma textura leve.

Passo 12: Tampe a cuscuzeira e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o cuscuz ficar firme.

Passo 13: Desligue o fogo, remova o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga, acompanhado de uma xícara de café.

Pronto! Agora é só se deliciar com um cuscuz fofinho e saboroso.

Com informações de Comidinhas do Chef.

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