Como usar quinoa para emagrecer? Confira dicas para incluir quinoa na dieta
Confira os benefícios da quinoa
A quinoa é categorizada como um pseudocereal devido às suas características nutricionais semelhantes às dos cereais, embora não pertença à mesma família botânica.
Enquanto os cereais pertencem ao grupo das gramíneas, a quinoa é uma semente da família Amaranthaceae e está disponível em variedades de branco, preto ou vermelho.
Este "falso cereal" tem sido objeto de inúmeros estudos e é reconhecido como um dos alimentos mais equilibrados e completos, sendo rico em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Para que serve a quinoa?
A quinoa apresenta propriedades antioxidantes que ajudam na luta contra os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças como câncer, condições inflamatórias e alergias.
Graças às gorduras ômega-3 e ômega-6, a quinoa desempenha um papel na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, as vitaminas A e E presentes nesse pseudocereal são cruciais para fortalecer o sistema imunológico, reforçando a defesa do organismo contra diversas enfermidades.
A presença de fibras na quinoa promove a saciedade e, consequentemente, auxilia na perda de peso. Um benefício adicional é a ausência de glúten, tornando-a uma opção segura para pessoas com doença celíaca.
Adicionalmente, a quinoa pode ser vantajosa para aqueles com diabetes devido ao seu baixo índice glicêmico. Estimulando a mastigação e retardando o esvaziamento gástrico, esse pseudocereal apresenta características valiosas para quem busca perder peso.
Como consumir quinoa?
A quinoa está disponível em três formas: grãos, farinha e flocos. Embora cada uma dessas variantes tenha usos específicos, sua composição nutricional é equivalente.
Abaixo estão algumas sugestões:
- Os grãos de quinoa podem ser consumidos como cereal, com leite ou iogurte, ou utilizados como ingrediente em vitaminas.
- A versão em flocos ou farinha pode ser polvilhada sobre frutas ou adicionada a sucos, constituindo uma alternativa eficaz para equilibrar as fibras perdidas pelas frutas quando transformadas em suco.
- A farinha e os flocos também são ingredientes versáteis para pães, bolos, tortas e biscoitos.
- Para quem pretende gradualmente substituir o arroz branco pela quinoa, uma sugestão é adicionar alguns grãos ao arroz durante o cozimento.
Além disso, as três formas de quinoa podem ser utilizadas como tempero para saladas.
Informações da matéria são dos sites: Jasmine Alimentos e Unimed.
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