COMO OBTER COLÁGENO NATURAL DO PÉ DE GALINHA? Conheça os BENEFÍCIOS do pé de galinha
O pé de galinha, apesar de peculiar, pode trazer benefícios à saúde
Pode não parecer, mas é raro encontrar um brasileiro que nunca tenha experimentado a deliciosa canja feita com pé de galinha.
Este ingrediente pode ser motivo de controvérsia para algumas pessoas.
Enquanto é apreciado como uma iguaria em países asiáticos como China, Vietnã e Filipinas, o pé de galinha surpreende pelos seus benefícios à saúde.
De acordo com Julia Romano, nutricionista comportamental e especialista em saúde da mulher, "O pé de galinha muitas vezes não recebe o devido valor, porém suas propriedades são notáveis".
QUAIS OS BENEFÍCIOS DO PÉ DE GALINHA?
Os benefícios do pé de galinha como alimento são diversos, pois é uma fonte rica em proteínas, vitaminas A e B, cálcio, magnésio, ferro, carboidratos e ômega 3.
Especialistas ressaltam a presença expressiva de ácido fólico, conhecido como vitamina B9, o qual desempenha um papel fundamental na formação do feto.
Geralmente, há escassez de alimentos que oferecem essa vitamina em quantidades necessárias, mulheres grávidas geralmente buscam suplementá-la durante a gestação.
Outro destaque é o considerável teor de colágeno presente nesse ingrediente, conforme evidenciado em pesquisa realizada pelo Departamento de Zootecnia da Universidade Nacional Chung-Hsing, de Taiwan, já em 2001.
A alta concentração de proteína também é enfatizada, proporcionando benefícios que ultrapassam a esfera estética, contrariando algumas concepções.
Juliana esclarece: "O colágeno não apenas beneficia a pele, unhas e cabelo, mas também fortalece ossos, tendões, músculos e órgãos. É essencial para o funcionamento saudável do corpo como um todo".
Os estudos indicam que essa proteína desempenha um papel crucial na regeneração do tecido colágeno, contribuindo para a redução e prevenção de dores articulares, perda de densidade óssea e o envelhecimento da pele.
Além disso, segundo uma pesquisa realizada pela universidade espanhola Rovira i Virgili, os pés de galinha estimulam hormônios que ativam a produção de insulina no corpo humano.
A versão hidrolisada desse produto chegou a ser recomendada para o tratamento do diabetes tipo 2.
No entanto, é essencial destacar que, como qualquer alimento, o consumo do pé de galinha deve fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada para que seus benefícios sejam plenamente aproveitados.
Nem todas as formas de preparo são saudáveis.
Recomenda-se buscar orientação de profissionais de saúde para obter dietas específicas alinhadas com o estilo de vida e necessidades individuais.
COMO PREPARAR PÉ DE GALINHA?
Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 500g de pé de frango
- 1 cebola pequena, picada
- 1 pimentão verde, picado
- 1 tomate grande, picado
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 500ml de água fervente
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, refogue o alho em óleo quente até dourar. Adicione o pé de galinha e deixe dourar.
2. Acrescente a cebola e mexa.
3. Em seguida, adicione o pimentão, o coentro, a salsa e a cebolinha.
4. Logo após, inclua o tomate e o colorau.
5. Despeje meio litro de água fervente e cozinhe em pressão por 35 minutos.
Fonte: Globo Rural e Mais Você.
PÉ DE GALINHA: AUMENTE o COLÁGENO com essa DICA INFALÍVEL
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