A acerola, uma pequena fruta tropical, apresenta um sabor levemente ácido, uma casca avermelhada e uma polpa amarela. Originária da América Central, é amplamente apreciada no Brasil, sendo conhecida em alguns lugares como "cereja-das-antilhas".
Destaca-se como uma das principais fontes de vitamina C, com algumas variedades contendo mais de 20 vezes a quantidade desse nutriente em comparação com a laranja ou o limão. Consumir em média cinco dessas frutinhas por dia é suficiente para atender às necessidades diárias desse importante nutriente.
Em uma porção de 100 g da fruta, encontramos 1.505 mg de vitamina C e apenas 30 kcal. Adicionalmente, a acerola contém quantidades modestas de fibras, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, selênio e vitamina A. Destaca-se ainda pela presença de antioxidantes, como flavonoides e carotenoides.
Embora o consumo in natura seja o mais indicado, devido à sua propensão a deteriorar-se rapidamente após a colheita, é comum transformar a acerola em suco ou polpa.
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BENEFÍCIOS DA ACEROLA
1) Reforça o sistema imunológico:
Incorporar a acerola na alimentação é uma maneira eficaz de fortalecer as defesas do organismo devido à sua riqueza em vitamina C. Este antioxidante aprimora a resposta imune contra infecções, prevenindo gripes e resfriados e reduzindo a duração dessas enfermidades.
2) Previne o envelhecimento precoce:
Com sua elevada concentração de vitamina C, antocianinas e quercetina, a acerola oferece propriedades antioxidantes que neutralizam os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento prematuro. Além disso, estimula a produção de colágeno, beneficiando a pele e reduzindo rugas.
3) Evita problemas gastrointestinais:
A presença de fibras na acerola, incluindo a solúvel em água pectina, contribui para a prevenção de distúrbios gastrointestinais. Essas fibras têm propriedades prebióticas, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino e auxiliando na prevenção de diarreias ou constipação.
4) Beneficia o coração:
Rico em potássio, com 138 mg em 100 g, o consumo de acerola promove a saúde cardíaca ao ajudar no controle da pressão arterial. Além disso, seus antioxidantes contribuem para a prevenção da aterosclerose, condição que obstrui os vasos sanguíneos e pode levar a infartos e AVCs.
5) Suporte à tireoide:
O consumo de acerola favorece o funcionamento da tireoide devido à presença de vitamina C, estimulando o sistema imunológico e melhorando a absorção de ferro, especialmente benéfico para pessoas com hipotireoidismo.
6) Aprimora a absorção de ferro:
A vitamina C presente na acerola aumenta a absorção de ferro não heme proveniente de alimentos vegetais. Essa sinergia é crucial para prevenir a anemia, já que o ferro transporta o oxigênio no corpo, evitando sintomas como fadiga e palidez.
7) Melhora a função cerebral:
A vitamina C, além de ser antioxidante, contribui para a sinapse dos neurônios, aprimorando a transmissão de impulsos nervosos e beneficiando a função cerebral.
8) Saúde ocular:
A acerola, contendo vitamina A, promove a saúde dos olhos, reduzindo o risco de cegueira, catarata e degeneração macular relacionada à idade.
9) Aumenta a saciedade:
Com seu teor de fibras, a acerola proporciona sensação de saciedade, sendo uma opção pouco calórica que melhora o funcionamento do intestino, contribuindo para um emagrecimento saudável.
COMO FAZER SUCO DE ACEROLA?
Ingredientes:
- 1 copo de acerolas maduras e lavadas (250 ml)
- 1 copo de água (250 ml) bem gelada
- 2 colheres de açúcar
Modo de preparo:
Liquidifique a acerola com água até que a polpa se desprendam das sementes; esse processo leva menos de 1 minuto. Em seguida, coe o suco; Retorne a mistura coada ao liquidificador, acrescente o açúcar e processe por 2 minutos.
Informações da matéria são do site UOL e do Tudo Gostoso.
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