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COMO DEIXAR O CUSCUZ FOFINHO? Descubra maneiras de deixar o cuscuz bem soltinho

Aprenda a receita perfeita do cuscuz nordestino!

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Alice Lins

Publicado em 07/12/2023 às 19:02
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Cuscuz
Cuscuz - Reprodução/envato

Normalmente servido durante o café da manhã ou da tarde, o cuscuz é uma excelente alternativa ao pão. Embora pareça simples, nem todos dominam a arte de preparar o tradicional cuscuz caseiro.

Para auxiliar aqueles que apreciam receitas nordestinas, vou apresentar um guia passo a passo com dicas infalíveis, já que a receita do cuscuz nordestino é bastante acessível.

Este método é o modo tradicional e autêntico de preparar o cuscuz, demandando uma cuscuzeira, a qual é essencial para o processo.

A ausência desse utensílio culinário em casa infelizmente impossibilita a execução dessa receita específica. No entanto, é altamente recomendável adquirir uma cuscuzeira, pois é um utensílio muito prático.

Além disso, uma dica para tornar seu cuscuz nordestino ainda mais saboroso é adicionar coco ralado à mistura, embora seja uma opção facultativa.

RECEITA DO CUSCUZ NORDESTINO FOFINHO

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Reprodução/envato
Cuscuz - Reprodução/envato

Ingredientes necessários:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada;
  • 1 xícara (chá) de Água (aproximadamente);
  • 1 colher (chá) de sal.

Instruções para preparar o cuscuz:

Passo 1: Em uma tigela, una a farinha de milho com o sal.

Passo 2: Misture cuidadosamente.

Passo 3: Gradualmente, adicione água à mistura, incorporando-a com as mãos.

Passo 4: A quantidade precisa de água varia conforme a farinha, podendo diferir entre marcas. O ponto ideal é quando a massa, ao ser amassada, não se desfaz nas mãos.

Passo 5: Obs: Evite excesso de umidade.

Passo 6: Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Passo 7: Após esse período, misture novamente para que fique solto.

Passo 8: Encha metade da cuscuzeira com água.

Passo 9: Coloque o ralo vaporizador na cuscuzeira e despeje a mistura na cuscuzeira.

Passo 10: O ralo vaporizador é a peneira presente na cuscuzeira.

Passo 11: Manuseie a mistura delicadamente, sem compactar, para obter uma textura leve.

Passo 12: Tampe a cuscuzeira e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o cuscuz ficar firme.

Passo 13: Desligue o fogo, remova o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga, acompanhado de uma xícara de café.

Pronto! Agora é só se deliciar com um cuscuz fofinho e saboroso.

Com informações de Comidinhas do Chef.

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