Encerre o ano novo com uma receita simples e caseira, suficiente para duas pessoas. Você pode utilizar ingredientes tradicionais e também pode inovar.
Nessa matéria iremos explorar receitas, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas para ceia de ano novo para duas pessoas. Confira.
CEIA DE ANO NOVO PARA DUAS PESSOAS
ENTRADAS
Brusqueta
Ingredientes
- 1 baguete pequena;
- 1 dente de alho;
- 2 tomates italianos maduros;
- 2 ramos de manjericão;
- Azeite à gosto;
- Sal e pimenta-do-reino à gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, corte a baguete em fatias de aproximadamente 1cm, descasque os dentes de alho e esfregue-os nas fatias de pão.
Em seguida, coloque as fatias em uma assadeira, regue-as com um fio de azeite e leve-as ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10 minutos ou até que fiquem douradas.
Para finalizar, corte os tomates em cubos pequenos e em uma tigela adicione as folhas e manjericão, um fio de azeite, o sal e a pimenta. Coloque uma porção do tomate temperado em cada fatias da torrada e sirva.
Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 3 xícaras de chá de batata;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- Sal e pimenta-do-reino à gosto;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado;
- Óleo para fritar.
Modo de preparo
Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços menores. Transfira elas para uma panela, cubra com água e deixe-as cozinharem em fogo médio.
Em seguida, escorra a água e amasse as batatas até formarem um purê. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem até formar uma massa.
Pegue pequenas porções da massa com uma colher, bole bolinhas médias e frite até dourar. Deixe o óleo escorrer no papel toalha e sirva.
ACOMPANHAMENTO
Macarronese
Ingredientes
- 500g de macarrão parafuso;
- 300g de frango cozido, temperado e desfiado;
- 1 cenoura ralada;
- 300g de mussarela picada;
- 300g de presunto picado;
- 1 cebola picada;
- Azeitonas a gosto picadas;
- 1 fio de azeite a gosto;
- 5 colheres de sopa de maionese;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão por 15 minutos, escorra e tempere a gosto. Em uma travessa, coloque o frango desfiado, a cenoura, o presunto, a cebola, a azeitona, o azeite, a maionese e misture.
Depois, junte o macarrão, o sal misture. Leve a geladeira até esfriar gelar . Agora é só servir.
PRATO PRINCIPAL
Batata Gratinada
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1/2 copo de requeijão (100 gramas)
- 100 gramas de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 50 gramas de bacon frito picado
- 60 gramas de queijo mussarela ralada grosseiramente
- 1 colher de café de sal
- Páprica a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (ou derretida)
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Descasque as batatas e corte elas em fatias finas. Leve para uma panela com água fervendo e deixe cozinhar por 10 minutos. Escorra a água e reserve as batatas e em um recipiente, coloque o requeijão, o creme de leite, a cebolinha, o bacon, a mussarela, o sal, a páprica, o orégano, a manteiga e misture bem.
Em um refratário untado com manteiga, disponha as batatas, fazendo camadas. Cubra com o creme e espalhe bem. Polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180?°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar. Agora é só servir.
SOBREMESA
Mousse de chocolate
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 2 latas de creme de leite (200 gramas cada)
- 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e bata por cerca de 2 minutos. Em um recipiente, prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante.
Adicione a gelatina no liquidificador e bata até incorporar, por cerca de 30 segundos.
Transfira para um refratário e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas. Agora é só servir.
Fonte: Receitaria